จุลินทรีย์โพรไบโอติกส์และไฟเบอร์ใน V Plant Protein

จุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่ V Plant Protein ใช้คือ Bacillus Coagulan เป็นวัตถุดิบที่นำเข้าจากประเทศอเมริกา ที่เลือกใช้จุลินทรีย์ชนิดนี้เนื่องจาก

• เจริญได้ดีในสภาวะที่เป็นกรดอ่อนๆ 
• ทนต่อความร้อนและสามารถสร้างเอนโดสปอร์ได้ ***ทนต่อสภาวะแวดล้อมที่รุนแรงได้ จึงทนทานต่อทุกกระบวนการผลิต
  ***Sporesของน้องสามารถทนอุณหภูมิสูงที่ 100°C ได้
• มีการรอดชีวิตสูงแม้เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 ปี
• ทนต่อสภาวะการเป็นกรดในกระเพาะอาหารและสภาวะเกลือน้ำดีได้
  

มีการทดลองเกี่ยวกับจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ชนิดนี้นอกจากเรื่องลำไส้แล้วยังมีเรื่องผิวพรรณอีกด้วยยกตัวอย่างเช่น

มีการศึกษาในผู้หญิงจำนวน 23 คน อายุ 20-40 ปีทาน Bacillus Coagulan  100 Million CFU/วัน เป็นเวลาติดต่อกัน 4 สัปดาห์พบว่า

• เพิ่มความถี่ในการขับถ่ายมากขึ้น
• มีการวิเคราะห์ผิวทุกๆ 2 สัปดาห์ และนับจำนวนของบริเวณที่เกิดผื่นบนผิวหนัง พบว่าจำนวนตุ่มและผื่นรวมถึงสิวอุดตันค่อยๆ ลดลง
• อาการท้องผูกและท้องเสียดีขึ้น
• ไม่มีผลข้างเคียงอื่นๆ

การศึกษาด้านลำไส้และทางเดินอาหาร ดังนี้

• ผู้ที่มีอาการท้องเสียแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง เมื่อทาน 100-600 Million CFU/วัน ติดต่อกัน 2-12 วัน
  พบว่า 86.8% ช่วยให้ฟื้นตัวและกลับมาขับถ่ายแบบปกติได้ รวมถึงกลับมาทานอาหารได้ตามปกติได้
• ผู้ที่ท้องเสีย เมื่อทาน 75-600 Million CFU/วัน ติดต่อกัน 3-12 วัน 
  พบว่า 100% กลับมาขับถ่ายได้อย่างปกติและฟื้นตัวได้ดีตั้งแต่วันที่ 3-4
• ผู้ที่ท้องผูก เมื่อทาน 300-750 Million CFU/วัน ติดต่อกัน 2-10วัน 
  พบว่า 70% กลับมาขับถ่ายได้อย่างปกติและไม่มีอาการท้องอืด
• ผู้มีอาการท้องไส้ปั่นป่วน มีแก๊ส หรือลมผิดปกติ เมื่อทาน 300-600 Million CFU/วัน ติดต่อกัน 3-14 วัน 
  พบว่า 100% อาการคลื้นไส้อาเจียนหายไป กลับมาทานอาหารได้ปกติ อุจจาระสม่ำเสมอ อาการท้องเสียและปวดท้องหายไป
• ผู้อาหารไม่ย่อย (เด็กทารก) เมื่อทาน 100-200 Million CFU/วัน ติดต่อกัน 1-7 วัน 
  พบว่า 84.6% อาการทั่วไปของอุจจาระดีขึ้น คุณภาพของอุจจาระดีกว่าก่อนทาน ความถี่ในการอุจจาระลดลงครึ่งนึงจากก่อนหน้า

จะเห็นได้ว่าการเลือกใช้จุลินทรีย์ต้องมีการศึกษาทั้งคุณสมบัติเฉพาะตัวและผลลัพธ์ที่วัดผลได้จริง หากจุลินทรีย์ไม่สามารถทนทานต่อสภาวะต่างๆจนเหลือรอดไปถึงลำไส้เล็กก็จะทำให้การทานโพรไบโอติกส์นั้นสูญเปล่า และหากต้องการให้จุลินทรีย์ที่อยู่รอดแล้วเพิ่มปริมาณได้ในลำไส้ของเราจำเป็นต้องเสริมด้วยอาหารของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ ซึ่งเราเรียกกันว่าไฟเบอร์หรือพรีไบโอติกส์ (Prebiotic) เข้าไปในสูตรด้วย

โดย V Plant Protein มีการเลือกใส่ไฟเบอร์หลากหลายชนิด (ได้ทั้งใยอาหารและพรีไบโอติกส์) รวมทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่

ไฟเบอร์จากลูกซัค, โพลิเด็กโตรส, ไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ต, อินูลิน, ไฟเบอร์จากข้าวโพด, ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์หรือ FOS

โดยมีผลวิเคราะห์ไฟเบอร์ได้ 9,000mg ต่อซอง มีทั้งไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ

ทำให้สูตรที่ได้เป็น Synbiotic คือมีทั้ง Probiotic และ Prebiotic